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特点宴客奇味鸡煲的做法

来源: 作者: 2019-05-14 19:58:23

工  艺:炖口  味:咸鲜味难  度:初中水平人  数:2准备时间:30分钟烹饪时间:60分钟

奇味鸡煲的主料:3黄鸡1只、洋葱1个、尖椒2个

奇味鸡煲的辅料:色拉油2勺、食盐2匙、姜3片、葱5段、蒜2粒、8角2个、老抽1匙、料酒2匙、味精1匙

奇味鸡煲的做法:1、鸡斩小块,红葱头切片,姜切片,青椒切段备用

2、小火加热砂锅,在锅内壁都刷上1层油

3、下入红葱头,姜片用筷子翻炒

4、炒出葱姜味,红葱头微黄时,放入1勺风味豆豉酱、1勺柱候酱

5、把酱翻炒均匀,炒出酱香味

6、放入鸡块翻炒,小火可能有点慢,可开中火,加盖焖

7、待鸡肉变色,肉质发紧时,加入1勺老抽、2勺红烧酱油

8、沿锅边加入1勺料酒,盖盖,小火焖烧

9、焖15分钟左右,开盖,翻动,加入青椒段,再煮2分钟便可

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