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姜油冬笋炒腰果的做法

来源: 作者: 2019-05-14 23:03:59

工  艺:炒口  味:咸鲜味难  度:初中水平人  数:2准备时间:15分钟烹饪时间:15分钟

姜油冬笋炒腰果的主料:腰果20粒、冬笋300克、胡萝卜半根、核桃10克、海带100克、猪肉100克

姜油冬笋炒腰果的辅料:鸡蛋白半个、料酒5克、色拉油2勺、葱3段、姜2片、食盐1匙、蒜2粒、水淀粉适当、白糖1勺、蒸鱼豉油5克、胡椒粉少量

姜油冬笋炒腰果的做法:1、海带洗净切粗丝,用开水煮熟,捞出备用

2、猪肉切成粗丝,加盐、白糖、料酒、半个蛋清1起抓匀,腌制15分钟

3、胡萝卜去皮洗净,切成粗丝,姜、冬笋分别切丝,葱蒜切碎

4、胡萝卜及冬笋用开水焯过

5、净锅入油,将腰果和核桃仁1起凉油入锅,小火浸酥,盛出

6、锅入宽油,45成热时下入肉丝滑散、变色后盛出

7、锅留底油,3成热时下入姜丝,小火煸至焦黄,去姜留油下入葱蒜碎和肉丝1起翻炒

8、下入其它食材,加白糖、蒸鱼豉油、胡椒粉、盐1起中火快速煸炒均匀,淋少许水淀粉炒匀便可

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